Icre de fasole
Ingrediente: 300 g fasole alba cu bob mare; 150 ml ulei; 1 lingura otet (sau lamaie); 2 cepe rosii, sare
Fasolea se fierbe pana crapa. Se scurge bine, pana se usuca si se raceste.
Se bate pana se face piureu. Se sareaza putin . Uleiul se toarna cate putin, frecand fasolea, sa devina pufoasa. Se picura din cand in cand zeama de la 1 lamaie.
Ceapa rosie se toaca marunt si se amesteca in piureul de fasole. Se orneaza cu masline.