Ştrudel cu mere
Author: DeeA
Ingrediente: 8 mere potrivite, 3 linguri zahăr, 200 g stafide, 2 linguri miez de nucă (eu am folosit miez de seminţe de dovleac naturale), 1 pachet foi de plăcintă, scorţişoară, vanilie, 1 gălbenuş de ou, 1/4 cană lapte
Mod de preparare:
Merele se curăţă de coajă, se dau pe răzătoarea mare, se pun într-o cratiţă împreună cu cele 3 linguri de zahăr şi se lasă pe foc până scade zeama. Se adaugă scorţişoara, vanilia, sâmburii de seminţe de dovleac sau nucă şi stafidele. Se mai căleşte 5 minute şi se lasă apoi să se răcească.
Foile de plăcintă se împart în două. Se unge fiecare foaie cu ulei şi se aşază una peste alta. Pe o margine se pune jumătate din compoziţia de mere rase (la temperatura camerei) şi se face un rulou din foi. La fel se procedează şi cu celelalte foi şi jumătatea rămasă din compoziţia de mere.
Cele două rulouri se aşază în tavă şi se ung cu gălbenuşul bătut cu lapte. Se introduce tava în cuptorul încins şi se lasă la 180 de grade până se rumenesc foile.
După ce se răcesc, se tate cât de groase doriţi şi se acoperă cu zahăr pudră.