Salata de cartofi cu tarhon in sos de mustar
Ingrediente: 800 gr. cartofi, 4 oua, 1 ceapa, 200 gr. castraveti acri, tarhon. Pentru sos: o lingura si jumatate mustar, o lingura si jumatate zeama de castraveti, sare, piper, 120 gr. smantana sau iaurt, ulei.
Mod de preparare:
Cartofii fierti se taie rondele, ouale fierte se taie in patru, castravetii acri se taie cuburi, se adauga tarhonul tocat.
Peste aceste ingrediente se toarna sosul format din mustarul frecat cu ulei ca la maioneza, la care s-a adaugat putin cate putin zeama de la castraveti, apoi smantana sau iaurtul. Se condimenteaza cu sare si piper.