Vinete cu ardei si usturoi

Ingrediente: 10 vinete potrivite, 8 ardei capia mari sau 10 gogosari, 2 capatani usturoi romanesc, ulei pentru prajit vinetele, otet, sare, zahar

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se taie rondele de 1 cm, se prajesc cate putin pe fiecare parte in ulei si se scot pe un servet de harte.

Ardeii se taie fasii si se oparesc in apa cu otet, zahar si sare (compozitie ca la muraturi), apoi se lasa sa se scurga.

Otetul in care au fiert se opreste pentru umplerea borcanelor.

In borcane de 400 g se asaza un strat de vinete, unul de usturoi tocat marunt, un strat de ardei si tot asa pana la umplere.

La sfarsit se completeaza cu otet, pana se acopera straturile de legume.

Se poate pastra 6 luni in camara uscata, la intuneric.

 

Tags: , , , ,

 
 
 

discuss this post

 
 

Add a comment

required

required

optional


 
 
 

Privacy Preference Center