Supa de rosii
Ingrediente: 3 kg rosii, 8 morcovi micuti, 4 cepe mici, 2 ardei grasi, 1 legatura patrunjel, 70 g fidea, 1 lingura Vegeta, 1 lingura sare
Mod de preparare
Se pun la fiert 2 litri de apa. Cand fierbe se pune ceapa intreaga, ardeii taiati in 4, morcovii bucati mai mici, se acopera si se lasa pana cand legumele sunt aproape fierte, apoi ceapa si ardeii se scot.
Se adauga sucul de rosii (de la rosiile date prin masina), si se fierbe descoperit, adaugandu-se apa fierbinte daca supa se ingroasa prea mult.
Cand rosiile sunt fierte se adauga condimentele, iar inainte cu 5 minute de o lua de pe foc se pune fideaua si patrunjelul.
Se serveste rece, eventual cu smantana sau branza rasa.