Piftie de porc

Ingrediente: cap de porc, limba, sorici, picioare, urechi, cateva bucatele pulpa, 3 kg oase – incheieturi de vaca, sparte, 1 ceapa, 1 lingura sare, 1 capatana de usturoi

Mod de preparare:

Se fierb oasele de vaca 3-4 ore, apoi se trece zeama prin sita. In aceasta zeama se fierbe tot ce e din porc, timp de mai multe ore (pana se desprinde totul de pe oase), cu sare si ceapa.

Se dezoseaza. Se asaza carnea in castroane. Usturoiul se piseaza marunt (pasta) si se incorporeaza in zeama de la fiert, amestecandu-se bine, ca sa o patrunda.

Se toarna zeama in castroane, peste carne si se da la rece, sa se inchege.

 

Tags: , , , ,

 
 
 

discuss this post

 
 

Add a comment

required

required

optional


 
 
 

Privacy Preference Center