Friganele
Ingrediente: oua (2), faina (3 linguri pline), lapte (1 pahar), sare (un varf de cutit)
Mod de preparare:
Se freaca ouale cu sarea, dupa care se adauga, treptat, faina, amestecand incontinuu, pentru a nu se forma cocoloase. Se subtiaza aceasta compozitie, turnand cate putin lapte, pana se obtine un aluat mai gros decat cel de clatite.
Intr-un vas mai adanc se incinge grasime. Cand este bine infierbantata, se ia cu o lingura din compozitie si i se da drumul in vas. Se pun toate friganelele, una dupa alta, si se prajesc pe ambele parti.
Se servesc calde alaturi de legume sotate in unt.
