Chiftelute din vinete
Ingrediente: 2 vinete, 100 g de franzela, o lingura cu varf de faina, 2-3 catei de usturoi, o ceapa, 100 g de telemea, 1 ou, piper, sare, verdeata
Mod de preparare:
Coaceti vinetele ca pentru salata si tocati-le bine, impreuna cu painea muiata si stoarsa. Adaugati in tocatura ceapa data pe razatoare, calita cu putin ulei, 2 linguri de ulei, oul, usturoiul tocat, faina, lingurita de sare, marar, piper si omogenizati foarte bine.
Luati cate o lingurita din amestec, treceti prin faina, formati chiftelute si prajiti-le in ulei fierbinte. Serviti chiftelutele fierbinti decorate cu telemea rasa sau cu sos de rosii condimentat.
