Salata mexicana cu legume
Author: Carmencita
Ingrediente: 200 g mazare, 200 g fasole verde, 150 g boabe de fasole uscata rosie, 200 g morcovi, 200 g porumb, 4 rosii, 4 castraveti de, marime medie, 100 ml ulei, 50 ml otet, 4 ardei rosii iuti (chili), o ceapa sare, piper
Mod de preparare:
Se fierb separat mazarea, fasolea verde, boabele de fasole rosie si morcovii. Se taie cubulete fasolea verde impreuna cu morcovii si se pun toate intr-o salatiera.
Se adauga boabele de porumb fierte, sau conservate, rosiile, castravetii curatati de coaja, taiati cubulete, ceapa taiata marunt sau felii subtiri.
Se amesteca toate legumele. Se condimenteaza cu ardeii iuti (chili), sare si piper, dupa gust.
Se adauga ulei si otet. Se serveste rece.