Tagliatelle al Ragu
INGREDIENTE: 500 g carne de vita, 4 cepe mari, o telina mare, 4 morcovi, 1 kg rosii decojite, 500 g paste fainoase, 2 pahare vin rosu, 1 legatura patrunjel, ulei, sare, piper, alte condimente
Carnea sa taie bucati foarte mici (sau se toaca), legumele la fel (ceapa, telina, morcovi).
Se calesc toate impreuna 10-15 min, apoi se adauga rosiile, vinul, verdeata, condimentele.
Se mai lasa pana scade. Pastele se fierb separat. Se pune sosul peste ele.