Muschi de vita cu sos de masline si ciuperci
INGREDIENTE: 1,5 kg muschi de vita, 50 g slanina de porc (sau ulei), un pahar vin rosu, 500 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 150 g masline, bulion, o lungurita zahar, sare, piper
PREPARARE:
Muschiul se curata, se condimenteaza si se lasa la frigider o ora sa se patrunda.
Apoi se prajeste pana se albeste, dupa care se micsoreaza focul si se acopera cu capac, sa se rumeneasca.
Se toarna peste vinul, bulionul, ceapa, zaharul, si se lasa o ora. Se adauga maslinele si ciupercile, se pune la cuptor 40-50 min.