Salata de andive a la Blow
Ingrediente: 300 g andive (andivele mari, frantuzesti sunt dulci; daca alegeti andive romanesti, acestea trebuie sa fie mici si subtiri, cele mari fiind amare), 4-5 linguri maioneza, de preferat din comert, fiind mai usoara, 3-4 linguri mustar iute, sau dupa gust, dulce, 1 lingurita piper alb, 4 linguri otet, sare
Mod de preparare:
Andivele se spala, se taie rondele, de grosimea a aproximativ 2 degete si se desfac frunzele intr-un castron.
Separat se amesteca bine maioneza cu mustarul, se adauga piperul si sarea, se amesteca din nou, dupa care se pune otetul pana se incorporeaza.
Sosul de maioneza si mustar se toarna peste andivele taiate in castron, se lasa 20 de minute, dupa care salata se serveste ca garnitur la fripturi, ficat prajit, cartofi fierti sau prajiti.