Frigarui cu file de porc
Ingrediente: 250 g file de porc taiat felii subtiri, 75 g sunca fiarta taiata fasii, 3 castane chinezesti taiate felii subtiri, 1 lingura sos de soia, 1 lingura sos de stridii, 1 lingura otet, 1 lingura zahar, cateva picaturi de ulei de chili, 1+1/2 lingurita amidon, 1+1/2 l.s. sherry, 1 ou, ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Fileul de porc, sunca si castanele se pun pe rand pe frigarui mici.
Din sosul de soia, otet, zahar, sosul de stridii si uleiul de chili se prepara o marinata in care se pun frigaruile si se lasa in frigider 3 ore.
Din amidon, sherry si ou se face un aluat subtire. Frigaruile se trec prin aluat si se prajesc in ulei.